圖丨云霧籠罩下的荊楚茶山
隨著氣溫的回升，春天正悄然而至。
中國(guó)境內(nèi)縱橫著的160多條山脈中，孕育著最普遍，亦是最深?yuàn)W的飲品體系——茶，也正搶著喚醒自己身上的每一株春芽，復(fù)蘇春的記憶。
人們對(duì)這個(gè)季節(jié)，最為割舍不下的，還是春茶的鮮爽滋味。
圖丨中國(guó)茶區(qū)分布
中國(guó)產(chǎn)茶山脈大多集中在南方，從西邊怒山山脈到中部苗嶺、武陵山脈，至東南武夷山脈，再到大別山脈，都是孕育名茶的搖籃。
以山為界，中國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)域被劃分為西南、華南以及江南及江北區(qū)域。
因著大別山橫亙湖北，也使得湖北的茶，既有江南茶區(qū)的“溫婉可人”，如：恩施玉露、宜昌毛尖、宜紅工夫茶等;又有江北茶區(qū)的“堅(jiān)韌倔強(qiáng)”，如：武當(dāng)山茶。
圖丨大別山世界地質(zhì)公園
01
湖北三面環(huán)山
坐擁“五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)”
湖北東、西、北三面環(huán)山。
秦嶺山脈、大巴山脈屹立西北;武陵山脈，聳峙西南;西中部有巫山山脈峽長(zhǎng)谷深、迂回曲折，“華中屋脊”神農(nóng)架高聳入云，恩施大峽谷壁立千仞，綿延千里;大洪山脈和桐柏山脈，組成北部屏障;東北部，大別山脈山高林密;南部幕布山脈，巍然聳立。
群山環(huán)伺，既鎖住了來(lái)自太平洋的水汽，又為湖北名茶的生長(zhǎng)提供有機(jī)質(zhì)豐富的林間沃土，為湖北茶的騰飛奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
圖丨隨州大洪山
加之位于北緯30°左右的黃金地帶，氣候濕潤(rùn)、土壤肥沃、晝夜溫差大、病蟲害少、內(nèi)含物豐富，是“高山云霧出好茶”的理想之地。
陸羽《茶經(jīng)》里講到當(dāng)時(shí)的43個(gè)全國(guó)產(chǎn)茶重點(diǎn)區(qū)中，湖北占了七分之一，峽州(位于今宜昌市)、荊州(位于今荊州市)、襄州(位于今襄陽(yáng)市)、蘄州(位于今黃岡市)、黃州(位于今黃岡市)、鄂州(位于今武漢市)等地的茗飲特產(chǎn)紛紛亮相，為世人描繪了一幅茶香四溢的“荊楚茶江山圖”。
圖丨湖北五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)
如今的湖北，已形成鄂東大別山茶區(qū)、鄂西武陵山及宜昌三峽茶區(qū)、鄂西北秦巴山茶區(qū)、鄂南幕阜山茶區(qū)、鄂中大洪山茶區(qū)等五大優(yōu)勢(shì)茶區(qū)。
不同山地，生長(zhǎng)著不同品種的茶樹。土壤、溫度、濕度、日照、甚至坡地朝向，這些山脈地域的差異，都對(duì)茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉生產(chǎn)影響極大，決定著茶葉的適制性及其品質(zhì)，也促成了茶類結(jié)構(gòu)的形成。
中國(guó)茶分為綠、白、黃、青、紅、黑六個(gè)大類，湖北是少有的“六大茶類齊全”的省份。境內(nèi)的各色名茶散布于名山大川之中，用不同的色彩與制藝，講述著它們與山的羈絆。
02
湖北名茶眾多
在茶里品山中春色
在千百年的演變中，每一座產(chǎn)茶山脈，都衍生出自己獨(dú)特的茶品類。
每人能說(shuō)清，在湖北茶山上，究竟有多少名茶。只能從五大茶區(qū)中，選出部分優(yōu)秀代表，窺得一斑。
圖丨英山茶園
大別山茶區(qū)
大別山脈，在湖北、河南、安徽三省交界處，是長(zhǎng)江與淮河水系的分水嶺。大別山主峰的南麓，產(chǎn)區(qū)覆蓋了黃岡市、孝感市和武漢市的黃陂區(qū)、新洲區(qū)等茶區(qū)，這里的土壤沙礫性很強(qiáng)。
特定山脈地形，良好的微域氣候、較大的晝夜溫差，讓這個(gè)地區(qū)的茶葉生長(zhǎng)緩慢，從而使內(nèi)質(zhì)變得豐富，出品的綠茶，香高且味濃。其中，比較有名氣的有：英山云霧茶、大悟綠茶、新洲舊街白茶等。
圖丨新洲舊街白茶
武陵山茶區(qū)
武陵山茶區(qū)的茶山規(guī)模，約占整個(gè)湖北茶葉面積的半壁江山，是高山比較密集的茶區(qū)。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，降雨量比較充足，冬暖夏涼，還有三峽大壩、恩施大峽谷、利川騰龍洞等，是孕育湖北名茶的搖籃。
中國(guó)名茶里唯一一種保持著古老蒸青工藝的恩施玉露，以及采花毛尖、鄧村綠茶，還有“中國(guó)三大工夫紅茶之一”的宜紅茶都產(chǎn)自這里，名優(yōu)茶不勝枚舉。此外，這里還有許多古老的茶樹、茶葉品種資源豐富，茶文化濃厚。
圖丨宜昌青崗嶺茶園
秦巴山茶區(qū)
秦巴山茶區(qū)氣候寒冷干燥，四季降水不均，夏季多而冬季少，土壤多為黃棕土。開花季節(jié)要?jiǎng)e其他茶區(qū)的晚半個(gè)月左右。所以，當(dāng)長(zhǎng)江三峽產(chǎn)區(qū)已開采半個(gè)月時(shí)，秦巴山的茶葉可能才剛剛萌芽，這讓它有更多時(shí)間蓄積天地之精華。
被譽(yù)為“華中屋脊”的神農(nóng)架也在其中。秦巴山山脈的水流和神農(nóng)架的水系共同匯集到漢江水庫(kù)。作為南水北調(diào)的源頭，這里水土無(wú)污染，特別潔凈，茶葉高香味醇。
享譽(yù)千年的宗教名茶之一的“武當(dāng)山茶”、湖北高香型歷史名茶“襄陽(yáng)高香茶”，以及保康松針均產(chǎn)自這里。
圖丨武當(dāng)山腳下茶園青翠
幕阜山茶區(qū)
幕阜山茶區(qū)除了幕阜山，還包括松峰山、藥姑山、九峰山等名山，是著名的桂花之鄉(xiāng)、楠竹之鄉(xiāng)，茶葉之鄉(xiāng)。也是青磚茶、米磚茶以及名優(yōu)綠茶和紅茶的發(fā)源地之一。
目前，該產(chǎn)區(qū)的赤壁青磚茶生產(chǎn)已基本代替了過(guò)去的綠茶。
但由明洪武帝朱元璋賜名的赤壁松峰茶，以其考究的制茶工藝，在一眾黑茶的包圍中成為此地遠(yuǎn)近聞名的綠茶名品。
圖丨赤壁羊樓洞古鎮(zhèn)
大洪山茶區(qū)
大洪山茶區(qū)與別的茶區(qū)不一樣，它與河南信陽(yáng)毛尖茶區(qū)，山連山，水連水，年均溫、降雨量、生態(tài)小氣候都非常相似。
這也使得產(chǎn)自這里的隨州芽茶，其內(nèi)在自然品質(zhì)，與十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖茶內(nèi)在品質(zhì)非常相近，擁有“鄂北高香綠茶隱形冠軍”的美譽(yù)。
圖丨俯瞰隨州茶園
03
楚茶香飄世界
產(chǎn)茶大省里的實(shí)力派
現(xiàn)在的湖北茶，不僅品類數(shù)目可觀，在全國(guó)產(chǎn)茶大省中，也是妥妥的“實(shí)力派”!
圖丨2022湖北茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估
全省現(xiàn)有72個(gè)縣市300多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)茶葉，其中主產(chǎn)縣市20多個(gè)。
2021年，湖北茶園總面積545萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量40萬(wàn)噸，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值220億元，綜合產(chǎn)值超715億元?？偯娣e、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別居全國(guó)第4位、第3位、第5位，居中部六省第一位;
2021年評(píng)選的茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣中，有16個(gè)百?gòu)?qiáng)縣來(lái)自湖北，數(shù)量全國(guó)排名第一;
2021年，湖北茶葉出口2.35萬(wàn)噸，出口額2.24億美元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、美國(guó)、中亞、非洲、香港、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
圖丨鶴峰木耳山茶園
如今，從湖北的茶香中，能夠品到的不只是這片土地上的山河壯麗與人文薈萃，更有中國(guó)茶與世界相連的絲絲情誼。
2012年，武漢成為湖北省首個(gè)開通中歐班列的城市。到2022年，從湖北出發(fā)的中歐班列已發(fā)車1200多次，輻射近40個(gè)國(guó)家，其中就有不少茶葉專列從湖北出發(fā)，遠(yuǎn)銷歐洲，飄香一帶一路。
圖丨湖北好茶，正飄香世界
橫縱在湖北的三方山脈，以各具特點(diǎn)的地理脈絡(luò)、風(fēng)土氣象，造就了湖北茶風(fēng)味的千變?nèi)f化。
這片從荊楚群山之中走出世界的樹葉，也將湖北名山大川所賦予的風(fēng)味特點(diǎn)飄遍全球，為湖北茶的未來(lái)帶來(lái)更多的可能性。
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